Ingredientes:
Para el puré:
4 Plátanos pintones sin vena y sancochados en agua con sal
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
2 tazas de queso rallado
Para el relleno:
3 tazas de cazón guisado
1 taza de queso rallado y cuadritos de mantequilla para gratinar
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°
2. Engrasa un molde cuadrado.
3. Procesa los plátanos hasta obtener un puré sedoso, incorpora la mantequilla, el huevo y el queso.
4. Con la mitad del puré cubre el fondo y las paredes del molde.
5. Rellena con el cazón guisado y cubre con el puré restante.
6. Espolvorea con queso y agrega unos cuadritos de mantequilla, lleva al horno hasta dorar.